Rosé de Saignée

Romantisch, zacht, teder en elegant, laat u verrassen door haar aroma’s van rode vruchten. De robijnachtige tint en de fruitige aroma’s zijn tot stand gekomen door een korte maceratie van de schil en het druivensap. De Rosé de Saignée blijft een uizondering in de champagne aangezien de meeste producenten een rosé maken door het toevoegen van rode wijn.

Assemblage : 50% Meunier en 50% Pinot Noir.
Oog : robijnachtige kleur met gracieuze bubbels.
Neus : vers fruit, aardbei en framboos.
Mond : finesse en sterk, rode vruchten.
Veroudering : minimum 4 tot 5 jaar in de kelders voordat de champagne verkocht wordt.
Vinificatie : zonder malo-lactische gisting met de natuurlijke zuren van de druif, zonder toevoeging.
Dosage : Brut, met een laag suikergehalte (ongeveer 6 à 7g per liter), we gebruiken enkel rietsuiker.
Degustatie : kan gevogelte, en een dessert met rode vruchten begeleiden of een barbecue…